מצרכים
- 1.5-2 ק"ג כרעיים מופרדות
- 3 כפות שמן
- 1 חבילה דלעת חתוכה לקוביות גסות
- 2 בצל חתוך לרצועות
- 10 שיני שום שלמות
- 10 שזיפים מיובשים
- 5 מקלות קינמון
- 6-7 גבעולי טימין שלמים
- 2 כפות רוטב שזיפים
- כפית פפריקה
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס
- מים רותחים עד לכיסוי
אופן ההכנה
- תחילה נטגן את העוף בסיר עד לקבלת צבע שחום.
- נעביר את העופות לקערה נפרדת ונמשיך לטגן את הבצל והשום עם אותו השמן של העוף (אין צורך להוסיף)
- נוסיף את הדלעת והשזיפים ונמשיך לטגן עוד כ2 דקות לאחר מכן נוסיף את התבלינים לפתיחה בשמן.
- נחזיר את העופות לסיר ונכסה במים רותחים.
- נבשל כשעה על אש נמוכה (שימו לב שהנוזלים לא נגמרים לכם לגמרי, להוסיף במידת הצורך)
- בסיום הבישול נעביר להשחמה בתנור תכנית טורבו 250 מעלות ל8-10 דק.
