מצרכים
- 3 ביצים
- 1.5 כוס קמח
- 1 כוס קמח שקדים
- 1 אבקת אפייה
- 1 סוכר וניל
- 1 כף תמצית וניל
- קורט מלח
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס שמן
- ⅓ כוס חלב
- 1 כפית קינמון
- חופן צימוקים
- 2 תפוחים ירוקים מקולפים וחתוכים לפרוסות דקות
לציפוי:
- 1 תפוח ירוק מקולף וחתוך לפרוסות
- 4 כפות שקדים פרוסים
- 2 כפות סוכר חום
לתפוחים מקורמלים לעיטור העוגה:
- 3 כפות סוכר לבן
- קורט קינמון
- ½ שמנת
- 2 תפוחים ירוקים מקולפים חתוכים לפרוסות דקות
אופן ההכנה
- במיקסר ידני נקציף את הביצים והסוכר כ2 דק עד לקבלת קצף.
- מוסיפים את החומרים הרטובים מערבבים קלות ולאחר מכן מוסיפים את החומרים היבשים ומערבבים עד לאיחוד (שימו לב- חשוב לא לערבב יותר מידי!)
- נוסיף את פרוסות התפוחים והצימוקים ונערבב מעט
- נעביר את הבלילה לתבנית עגולה ומשומנת.
- נפזר מעל עוד פרוסות תפוח, פרוסות שקדים וסוכר חום.
- נעביר לתנור חום עליון תחתון 170 מעלות לכ50 דק או עד שהקיסם יוצא יבש ופירורי (תלוי בתנור שלכם)
לתפוחים המקורמלים:
- במחבת גדולה על להבה גבוהה נפזר את הסוכר ונמתין לקירמול מלא (שימו לב - לא לערבב או לגעת בסוכר עד שהוא נמס לגמרי)
- נוסיף את השמנת והקינמון ונערבב עד לקבלת רוטב אחיד וחלק.
- נוסיף את פרוסות התפוחים ונערבב עד שכל התפוחים מצופים בקרמל.
- ננמיך את האש ונמשיך לבשל עוד כ10 דק עד שהתפוחים מתרככים.
- חשוב להמתין לקירור מלא של התפוחים לפי קישוט העוגה.
- לאחר קירור העוגה נקשט בתפוחים המקורמלים ובאבקת סוכר.
- מומלץ להגיש לצד גלידה וניל
