מצרכים
- כמויות לתבנית אינגליש קייק אחת גדולה או 2 סטנדרטיות
- 3 ביצים
- 1 כוס שמן קנולה
- 1 כוס סוכר
- 2 כוסות קמח
- 1 גביע יוגורט/שמנת חמוצה
- 1 כוס מים פושרים
- 1 אבקת אפייה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 5 כפות קקאו איכותי
לגנאש:
- 2 חבילות שוקולד מריר
- 1 שמנת מתוקה
סירופ לאחר האפייה:
- 3/4 כוס מים רותחים
- 1 כפית נס קפה
אופן ההכנה
- מקציפים במיקסר ידני את הביצים והסוכר כ2 דק.
- מוסיפים את החומרים הרטובים מערבבים קלות ולאחר מכן מוסיפים את החומרים היבשים (לא לערבב יותר מידי!!)
- אופים בחום עליון תחתום 180 מעלות כ35 דקות
- מיד בסיום האפייה חוררו בעוגה חורים בעזרת קיסם ושפכו את הנס קפה לרטיבות מקסימלית של העוגה
- לאחר 10 דק צינון של העוגה ממיסים את השוקולד עם השמנת במיקרו בפולסים קצרים של 20 שניות (שלא ישרף) עד שכל השוקולד נמס לגמרי.
- ערבבו למרקם חלק ושפכו על העוגה בצורה אחידה.
- לאחר שהגנאש מתקרר אפשר לקשט מעל בכל מה שאוהבים
