מצרכים
- 1 חבילה פסטה מבושלת
- 1 שמנת לבישול 15%
- 50 גרם חמאה
- 3-4 שיני שום
- פרחי ברוקולי
- שליש חבילה שעועית ירוקה
- חופן אפונה
- 6-7 גבעולי אספרגוס
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- 0.5 כפית אגוז מוסקט
- פרמזן מגורד (כמה שיותר)
אופן ההכנה
- נחלוט את הירקות הירוקים ל5 דק במים רותחים ונעביר מיד למי קרח על מנת לשמור על הרעננות והצבע הירוק החזק.
- במחבת גדולה נמיס את החמאה ונטגן את השום קלות.
- נקפיץ את הירקות כ3-4 דק ונוסיף את התבלינים והשמנת ונבשל עד לרתיחה.
- נוסיף את הפסטה המבושלת (ללא שטיפה-ישירות מהמים) ואת הפרמזן המגורד ונבשל עוד כ5 דק על אש נמוכה
- מומלץ להגיש לצד עוד פרמזן מגורד כי אין דבר כזה יותר מידי פרמזן!
