מצרכים
- 1 חבילה טופו
- 1 חבילה ברוקולי
- 2 כפות קורנפלור (לציפוי הטופו)
לרוטב:
- 2-3 כפות סויה כהה
- 1 כף סילאן
- 2 כפות צ'ילי חריף/מתוק
- 2 כפות קורנפלור
- להגשה: שומשום, צ'ילי אדום, קשיו קלוי
אופן ההכנה
- חותכים את הברוקולי לפרחים קטנים מבשלים במים כ6-7 דק ומעבירים למי קרח.
- לרוטב: מערבבים את כל המצרכים בקערה ומתקנים טעמים במידת הצורך.
- סופגים את הטופו בנייר סופג מכל הנוזלים שלו, חותכים לקוביות של כ2 ס"מ ומצפים היטב בקורנפלור עד כיסוי מלא.
- מחממים שמן במחבת גדולה ומקפיצים את הטופו על אש גבוהה עד לקבלת צבע זהוב.
- מעבירים לקערה נפרדת.
- באותה המחבת מוסיפים כף שמן מקפיצים את הברוקולי החלוט כ2 דק, מוסיפים את הרוטב ומבשלים עד להסמכה (כ2-3 דקות) מוסיפים את הטופו וממשיכים לבשל ברוטב עוד 2 דקות נוספות.
- מומלץ להגיש על אורז לבן🍚🍚
