מצרכים
- 4 ביצים L
- 2 כוסות קמח מנופה 280 גרם
- 1 שקית אבקת אפייה
- 1 כוס שמן 240 מ"ל
- 1 כוס סוכר חום כהה 240 גרם
- חצי כוס סוכר לבן 100 גרם
- 1/2 כוס מים
- 1 כף קינמון
- 1 כף תמצית וניל
- 250 גרם גזר מגורד
- צימוקים שחורים 100 גרם
- פקאן קצוץ 100 גרם
- גרידה מתפוז אחד
- 1 כפית סודה לשתיה (לא לוותר!!!)
- קורט מלח 5 גרם
לציפוי:
- 150 גרם גבינת שמנת
- 100 גרם חמאה רכה מאוד בטמפרטורת החדר(לא מומסת)
- 90 גרם אבקת סוכר
- 1 כף תמצית וניל
- מעט פקאן קצוץ
- מעט גזר מגורד
אופן ההכנה
- בקערה גדולה מקציפים את הביצים עם הסוכר הלבן והחום כ2 דק.
- מוסיפים את כל החומרים הרטובים ובעזרת מטרפה מערבבים קלות.
- לאחר מכן מוסיפים את כל החומרים היבשים ומערבבים מעט רק עד לאיחוד התערובת.
- נעביר לתנור על תוכנית סטטית חום עליון תחתון לכ50-55 דקות.
- לפני ההוצאה מהתנור יש לבדוק בעזרת קיסם שהעוגה לחה ופירורית.
קרם:
- נערבב בקערה את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה ונעביר למקרר.
- לאחר האפייה יש לתת לעוגה כשעה צינון לפני מריחת הקרם.
