מצרכים
- 1 שקית שעועית לבנה קפואה
- 1 ק"ג גרונות הודו
- 3 כפות שמן זית
- מלח לפי הטעם
- ½ כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כף פפריקה
- 1 כפית כמון
- 1 חבילה קטנה רסק עגבניות
- 3 עגבניות מרוסקות
- 2 גבעולי סלרי (כולל העלים) קצוצים דק
- 1 בצל לבן קצוץ
- 3 כוסות מים רותחים
אופן ההכנה
- נרתיח את גרונות ההודו במים כשעה, נסנן ונשמור בצד.
- בסיר עמוק על להבה גבוהה נטגן בצל עד להזהבה קלה.
- נוסיף סלרי, תבלינים ורסק ונמשיך לטגן עוד 2–3 דקות.
- נוסיף שעועית וגרונות הודו ונערבב היטב להטמעת התבלינים.
- נוסיף עגבניות מרוסקות ומים רותחים, ננמיך להבה ונבשל כשעה או עד לריכוך מלא של השעועית.
