מצרכים
- 1 חבילה עלי תרד שטופים
- 2 בצלים לבנים חתוכים לפרוסות
- 1 כרובית גדולה
- 3 ביצים
- 2–3 כפות שמן זית
- 1 שמנת חמוצה
- 1 גביע קוטג'
- 150 גרם בולגרית
- 50 גרם קמח תופח (רצוי מנופה)
- 3 כפות פירורי לחם
- ½ כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כפית מלח (אם הבולגרית מלוחה מאוד – להפחית)
- לתחתית: 2–3 כפות פירורי לחם
- לחלק העליון: 100 גרם גבינה מגורדת (צהובה/גאודה/מוצרלה) + 2 כפות פירורי לחם
אופן ההכנה
- נטגן במחבת את הבצל והתרד עד לצמצום הנפח ונניח לקירור.
- נרתיח את הכרובית, נפרק לפרחים קטנים ונניח לקירור.
- בקערה גדולה נאחד כרובית ותרד, נוסיף את שאר המצרכים ונערבב היטב.
- בתבנית משומנת נפזר בתחתית פירורי לחם ומעליהם את הבלילה ונשטח.
- נפזר מעל גבינה מגורדת ופירורי לחם ונאפה ב־180°C (חום עליון־תחתון) כ־60–70 דקות.
- נמתין לפחות חצי שעה לצינון לפני ההגשה כדי שהפשטידה לא תתפרק.
