מצרכים
לתבנית 24 (או 2 אינגליש קייק):
- 4 ביצים
- 1½ כוסות סוכר
- 1 כוס שמן קנולה
- 1 כוס חלב
- 300 גרם קמח מנופה
- 1 שקית סוכר וניל (או 1 כפית תמצית וניל)
- 1 שקית אבקת אפייה
- 1 כפית מלח
- גרידת לימון מלימון אחד
לתערובת הגבינה:
- 200 גרם גבינה לבנה
- ½ כוס אבקת סוכר
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
לקישוט:
- 1½ כוס פירות יער קפואים
- חופן פרוסות שקדים
- אבקת סוכר להגשה (אופציונלי)
אופן ההכנה
- נקציף ביצים וסוכר כדקה עד שהתערובת תפוחה.
- נוסיף חומרים רטובים ונערבב עד איחוד.
- נוסיף יבשים ונערבב רק עד לבלילה אחידה (לא לערבב יותר מדי).
- נשפוך לתבנית משומנת.
- בקרם גבינה: נערבב בקערה נפרדת את כל מצרכי הקרם לתערובת אחידה (אם דליל מאוד – להוסיף מעט אבקת סוכר).
- נשפוך את קרם הגבינה מעל הבלילה וניישר בעדינות.
- נפזר פירות יער ושקדים.
- נאפה ב־170°C כ־50–55 דקות, או עד שקיסם יוצא כמעט יבש (זמן האפייה עשוי להשתנות).
- לאחר קירור – מומלץ לפזר אבקת סוכר.
