מצרכים
לתירס המוקפץ:
- 1 מארז תירס לבן
- 2 כפות שמן/50 גרם חמאה
- חצי כפית תבלין צ'ילי חריף
- מלח לפי הטעם
לסלט:
- 1 מנגו חתוך לקוביות קטנות
- 1 פלפל חריף קצוץ דק
- 1 מלפפון קצוץ דק
- 4 ענפי סלרי עלים וגבעולים קצוצים דק
- 3-4 כפות גרגרי רימון
- נאצ'וס מפורר (להוסיף בסמוך להגשה)
לתחתית המנגו:
- 3 מנגו בגודל בינוני
- 1 לימון סחוט
- כף שמן זית
- חצי פלפל חריף
- חצי כפית תבלין צ'ילי חריף
- כפית מלח
רוטב לסלט:
- 2 כפות שמן זית
- 1 לימון סחוט
- כף דבש
- חצי כפית פלפל שחור
- מלח לפי הטעם
אופן ההכנה:
תחתית מנגו:
- במעבד מזון נטחן את המצרכים היטב עד לקבלת מרקם חלק ונתקן טעמים בהתאם.
תירס:
- נגלף את גרגרי התירס מן הקלח, נשטוף היטב ונייבש בעזרת נייר סופג.
- במחבת גדולה נקפיץ את התירס כ5-7 דק עד להשחמה קלה, נוסיף את התבלינים ונקפיץ עוד כ2 דקות.
- נמתין לקירור מלא לפני הוספת הירקות הטריים.
- נאחד בין התירס המוקפץ לירקות ונתבל.
- על צלחת שטוחה נמרח את רוטב המנגו (רצוי לקרר לילה במקרר) ומעליו נניח את הסלט, נפזר שברי נאצ'וס ונגיש מיד.