תפוחי עץ ממולאים בשר ואורז

אופן ההכנה:

• 1
  בסיר קטן נחמם שמן ונטגן את האורז עד להחלפת הצבע ללבן.
• 2
  נוסיף מלח נערבב היטב ונוסיף את המים הרותחים.
• 3
  נביא לרתיחה, ננמיך את הלהבה ונבשל עד להצטמצמות כל הנוזלים (בערך כ10 דקות).

• 4
  במחבת גדולה נטגן את הבצל עד לשקיפות.
• 5
  נוסיף את הבשר הטחון ונפורר היטב עד להחלפת הצבע לאפרפר.
• 6
  נוסיף את התבלינים והפטרוזיליה.
• 7
  נערבב היטב ונבשל כ5 דק על להבה גבוהה.
• 8
  לאחר קירור קל נוסיף את האורז ונערבב עד לאיחוד.

• 9
  נחתוך את החלק העליון של התפוחים ובעזרת כף ייעודית נרוקן את התפוחים.
• 10
  שימו לב: חשוב לא לרוקן יותר מידי את התפוח ולא להתקרב אל הקליפה.
• 11
  את תוכן התפוחים נשמור לרוטב (כמובן ללא החרצנים).
• 12
  נמלא את התפוחים עד סופם ונכסה במכסה.

• 13
  בסיר סוטאז' גדול נטגן את הבצלים היטב עד לקבלת צבע שחום.
• 14
  נוסיף את הדבש ונמשיך לקרמל את הבצל עוד כ3 דקות.
• 15
  נקצוץ את תוכן התפוחים ונוסיף אל הסיר.
• 16
  נוסיף את התבלינים ורכז הרימונים, נערבב היטב ונוסיף את המים הרותחים.
• 17
  נביא לרתיחה חזקה ונוסיף את התפוחים הממולאים אל הרוטב בצורה מסודרת.
• 18
  נוסיף את מקלות הקינמון והשזיפים, נביא לרתיחה וננמיך את הלהבה.
• 19
  נבשל כ30 דקות ולאחר מכן נעביר לתנור שחומם על 200 מעלות טורבו לכ20 דקות.