מצרכים
- 1 ק"ג תותים
- 900 גרם סוכר לבן
- 2-3 מקלות קינמון
- חצי לימון סחוט
- גרידת לימון מלימון אחד
- חצי תפוח ירוק מקולף
- 1 כפית תמצית וניל
אופן ההכנה:
- נשטוף את התותים היטב ונוריד את הגבעול.
- בסיר גדול נכניס את כל המצרכים ונבשל על אש נמוכה כ3 שעות ללא מכסה.
- אם אחרי 3 שעות הריבה מרגישה לכם עדיין דלילה ניתן להמשיך לבשל עד הסמיכות הרצויה.
- יש לנער קלות את הסיר כל כ20 דק.
- לקראת סיום הבישול נוציא את הקינמון וחתיכת התפוח ונמעך את התותים (לא חובה למעוך יש אופציה גם להשאיר אותם שלמים).
- בעזרת כף עם חורים נוציא את הקצף שיצטבר בחלק העליון ונעביר לצנצנת זכוכית נקייה.
- נמתין לקירור מלא ונאחסן במקרר.
