מצרכים
- 5 מצות (סה"כ 20 יחידות עראייס)
- חצי קילו בשר טחון
- 1 בצל לבן קצוץ דק מאוד
- חצי צרור פטרוזיליה קצוץ דק
- כפית מלח
- כפית פלפל שחור
- כפית פפריקה אדומה
- חצי כפית בהרט
- חצי כפית כורכום
- חופן פיסטוקים קצוצים
- 2 כפות שמן זית
אופן ההכנה:
- נרטיב היטב את המצות מתחת לברז כ2 דקות, נעטוף במגבת ונמתין לריכוך מלא כשעה.
- בקערה נערבב היטב את כל מרכיבי המילוי ונניח במקרר להתגבשות לחצי שעה.
- לאחר שהמצות התרככו נחתוך כל מצה ל4 ריבועים שווים.
- נניח בכל ריבוע כף מהמילוי, נשטח וניצור צורת משולש.
- על להבה בינונית נטגן את העראייס בשמן עמוק משני הצדדים עד להזהבה יפה ונגיש חם.
- מומלץ להגיש על מצע של טחינה
