מצרכים
- 1 עוף שלם
- עגבניות חתוכות לרבעים/עגבניות שרי
- פלפל שושקה חתוך גס
- בצל סגול חתוך לרבעים
- פטריות שמפניון חצויות
- כרישה חתוכה גס
- ענפי טימין
לתיבול:
- 5 כפות שמן זית
- 2 כפות סילאן
- כף פפריקה
- כפית שום גבישי
- כפית גריל עוף
- כפית פלפל שחור
- מלח לפי הטעם
אופן ההכנה:
- בקערה מערבבים עד לאיחוד את כל מרכיבי הרוטב ומעסים את העוף היטב (אם יש זמן להשרות ללילה-מומלץ!).
- מעבירים את העוף לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
- מערבבים את הירקות ביתרת הרוטב שנשאר בקערה ומסדרים מסביב לעוף.
- מכסים היטב בנייר אפייה רטוב ומעליו נייר כסף.
- מעבירים לתנור ל30 דק על תוכנית טורבו 250 מעלות.
- לאחר מכן מורידים ל180 מעלות תוכנית סטטית לעוד כשעתיים וחצי.
- בסיום נוריד את נייר הכסף ונייר האפיה, נעביר לתוכנית טורבו 200 מעלות לעוד כ10 דק של השחמה.
