פתיתים וירוקים

אופן ההכנה:

• 1
  בסיר סוטאג' נטגן את הבצל עד לשקיפות ולאחר מכן נוסיף את השום לטיגון קל.
• 2
  נוסיף את הירקות ונמשיך לטגן עוד כ2-3 דקות.
• 3
  נוסיף את התבלינים ונערבב היטב.
• 4
  נוסיף את הפתיתים לסיר נערבב ונמשיך לטגן עוד כ2 דקות.
• 5
  נוסיף את המים הרותחים ונביא לרתיחה.
• 6
  ננמיך את הלהבה ונבשל כ10 דקות. חשוב לפתוח את הסיר כל כ3-4 דק ולערבב.
• 7
  במידה וחסרים מים במהלך הבישול ניתן להוסיף עוד חצי כוס.
• 8
  בסיום הבישול כשהפתיתים עדיין לא רכים לגמרי נכבה את הלהבה ונכסה את הסיר במגבת מטבח כ10 דקות לריכוך מלא.
• 9
  בסיום חשוב לערבב את הפתיתים בעזרת מזלג מס פעמים עד לקירור כדי שלא ידבקו אחד לשני ויהפכו לגוש.