מצרכים
- שלישי כוס עדשים ירוקות
- שלישי כוס עדשים שחורות
- 3-4 כפות שמן
- 2 בצלים לבנים פרוסים דק
- 1 שקית פתיתים
- 1 כף סילאן
- חצי כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כפית כמון
- מלח לפי הטעם
- 3.5 כוסות מים רותחים
אופן ההכנה:
בסיר קטן:
- נרתיח את העדשים כרבע שעה לאחר מכן נסנן ונשטוף במים קרים (חובה!)
בסיר גדול:
- על להבה גבוהה נטגן את הבצל עד להזהבה (לא למהר זה לוקח כמה דקות).
- נוסיף את התבלינים והעדשים ונערבב היטב.
- נוסיף את הפתיתים ונמשיך לטגן את הכל עוד כ2 דקות ולאחר מכן נוסיף את הסילאן.
- נוסיף את המים הרותחים, נביא לרתיחה, ננמיך את הלהבה ונכסה.
- לאחר 5 דק של בישול נערבב, נכסה שוב ונמשיך לבשל (חשוב לחזור על פעולות הערבוב כל כ5 דקות עד שהפתיתים מוכנים).
- בסיום הבישול נכסה במגבת כ10 דקות (לא לוותר על השלב הזה) ולאחר מכן נפריד בעזרת מזלג את הפתיתים עד לקירור על מנת שלא יווצר לנו גוש אחד גדול.
- מומלץ להגיש לצד יוגורט/שמנת חמוצה💙
