מצרכים
- 6-7 קישואים לא גדולים חתוכים לעיגולים
- 1 חבילה פטריות שמפניון חצויות לחצאים
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל לבן קצוץ דק
- 5 שיני שום פרוסות
- 3 גבעולי סלרי קצוצים דק
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית שום גבישי
- חצי כפית פלפל שחור גרוס
- מלח לפי הטעם
- מים רותחים עד לכיסוי
אופן ההכנה:
- על להבה גבוהה נטגן את הבצל מס' דקות עד לשקיפות ונוסיף את פרוסות השום לטיגון נוסף.
- נוסיף את הקישואים ונצרוב היטב עד לקבלת צבע שחום.
- נוסיף את הפטריות ונמשיך לצרוב עוד כ2-3 דק.
- נוסיף את התבלינים והסלרי ונערבב היטב.
- נוסיף את המים הרותחים עד לכיסוי, נביא לרתיחה ונבשל כ30 דקות.
- בסיום הבישול מומלץ להעביר את הסיר לתנור על תוכנית טורבו 200 מעלות ל10 דק להשחמה.
