מצרכים
- 1 חבילה פסטה
- 3 ביצים
- 1 שמנת חמוצה
- 100 גרם גבינה צהובה מגורדת
- מלח במידת הצורך (יכול להיות שלא תצטרכו להוסיף חשוב לטעום)
לרוטב רוזה:
- 1 מיכל שמנת לבישול
- 50 גרם חמאה
- 3 שיני שום כתושות דק
- 1 פחית שימורים עגבניות מרוסקות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית אורגנו מיובש
- 1 כפית מלח
- חצי כפית שום גבישי
- קורט פלפל שחור
מעל הפשטידה:
- 50 גרם צהובה מגורדת
- 2 עגבניות פרוסות
אופן ההכנה:
לרוטב:
- במחבת גדולה נמיס את החמאה ונטגן קלות את השום.
- נוסיף את רוטב העגבניות והתבלינים ונביא לרתיחה.
- נוסיף את השמנת ונמשיך לבשל עוד כ5 דק.
- במקביל נבשל את הפסטה לפי הוראות היצרן עד לריכוך מלא, נסנן ונמתין לקירור.
- בקערה גדולה נערבב את הפסטה עם רוטב הרוזה (שימו לב שגם הפסטה וגם הרוטב לא חמים) ונוסיף את הביצים והגבינות.
- נשמן תבנית, נעביר את הפסטה ונשטח.
- נסדר מעל פרוסות עגבניות וגבינה מגורדת ונעביר לתנור על 190 מעלות תוכנית סטטית לכשעה.
- חשוב לוודא שהפשטידה קיבלה צבע שחום לפני ההוצאה מהתנור, במידת הצורך ניתן להשאיר בתנור עוד כ10 דקות.
- לפני החיתוך חובה להמתין לפחות כ20 דקות.
