עוגת בסקוויטים ומנגו

אופן ההכנה:

• 1
  בעזרת מיקסר ידני נערבב על מהירות בינונית את השמנת, החלב, הפודינג והסוכר עד לקבלת קרם.
• 2
  נוסיף את הגבינה ונמשיך לערבב עד שנגיע למקום יציב.
• 3
  נמיס את השוקולד במיקרו עם 2 כפות שמנת בפולסים של 30 שניות עד להמסה, נערבב היטב עד לקבלת גנאש חלק.
• 4
  נמתין מעט להתקררות ונוסיף לקרם הגבינה.
• 5
  נערבב בעדינות עד להטמעה מלאה.

• 6
  נקלף ונחתוך את המנגו לקוביות.
• 7
  בסיר קטן נבשל את כל המצרכים כ15-20 עד להמסת הסוכר וצמצום הנוזלים.
• 8
  בעזרת מוט בלנדר נטחן את התערובת ונעביר במסננת דקה לקבלת מרקם חלק.
• 9
  מומלץ לקרר את הקולי במקרר כ4 שעות לפני השימוש.

• 10
  שכבה 1: נטבול את הפתיבר מעט בחלב ונסדר בתחתית התבנית עד לכיסוי מלא.
• 11
  שכבה 2: נמרח כשליש מכמות הקרם, נשטח ונפזר מעל קוקוס.
• 12
  נחזור על השכבות שבסוף יהיה לנו סהכ 3 קומות של בסקוויטים ו3 שכבות של קרם.
• 13
  נצפה את שכבת הקרם העליונה בקולי מנגו ונשטח.
• 14
  לאחר הקירור מומלץ לפזר קוקוס.