מצרכים
- 1 חבילה פסטה
- 3 כפות שמן זית
- 5 שיני שום פרוסות
- 2 כפות גדושות רסק עגבניות
- 1 פחית שימורים עגבניות מרוסקות (mutti)
- 1 כף פפריקה
- 1 כף סילאן
- כפית שום גבישי
- כפית אורגנו מיובש
- חצי כפית תבלין צ'ילי חריף (לא חובה)
- מלח לפי הטעם
- 50 גרם פרמזן מגורד
- 4 כפות שמנת לבישול
אופן ההכנה:
- בסיר גדול נרתיח את הפסטה עד לריכוך כמעט מלא.
- במקביל במחבת גדולה נטגן את השום כדקה להזהבה קלה.
- נוסיף את הפפריקה והרסק לפתיחה קלה בשמן (30 שניות) ונשפוך מיד את העגבניות המרוסקות.
- נוסיף את יתרת התבלינים ונתקן טעמים.
- לאחר רתיחה נוסיף את השמנת ונערבב היטב.
- נוסיף 2 מצקות ממי הבישול של הפסטה ונביא לרתיחה נוספת.
- נוסיף את הפרמזן ולאחר המסה נעביר את הפסטה לרוטב ישירות מסיר הבישול.
- שימו ♡ אין לשטוף את הפסטה לפני העברה לרוטב בשום אופן!
- נבשל את הפסטה ברוטב עוד כ5 דקות ונגיש מיד.
- מומלץ להגיש עם תוספת פרמזן
