מצרכים
- 1 חבילה נודלס
- 1 כף שמן
- 1 בצל סגול פרוס דק
- 1 גמבה חתוכה לרצועות
- 1 פלפל צהוב חתוך לרצועות
- 1 גזר חתוך לגפרורים
- 1 פלפל צילי חתוך לטבעות
- 2 גבעולי בצל ירוק פרוסים
- 5-6 פטריות שמפניון פרוסות
- חצי חבילה ברוקולי מופרד לפרחים קטנים
לרוטב:
- שליש כוס סויה
- שליש כוס סויה כהה מתוקה
- שליש כוס רוטב טריאקי
- שליש כוס רוטב צילי מתוק
- 1 כף רוטב סרירצה
- 1 כפית שמן צ'ילי חריף
- 1 כף קורנפלור מהול בשליש כוס מים קרים
אופן ההכנה:
- נבשל את הנודלס לפי הוראות היצרן עד לריכוך מלא ונסנן.
- בסיר גדול או ווק עם מעט שמן נקפיץ את הירקות לפי רמת הקריספיות - נתחיל מהקשים ביותר ונעבור לרכים לפני הסדר הבא: בצל סגול/גזר/גמבות/צילי/ברוקולי/בצל ירוק ואחרונות נוסיף את הפטריות להקפצה קצרה.
- נוסיף את כל מרכיבי הרוטב, נביא לרתיחה ונוסיף את הקורנפלור המהול.
- נבשל כ3-4 דק, נוסיף את הנודלס שבישלנו, נערבב היטב ונתקן טעמים במידת הצורך.
- מומלץ לפזר בוטנים קצוצים בסמוך להגשה.
