כרוב ממולא בשר ואורז

אופן ההכנה:

• 1
  נערבב את כל המצרכים בקערה, נלוש היטב ונניח במקרר למנוחה של חצי שעה.

• 2
  בעזרת סכין נחתוך את השורש באמצע הכרוב עמוק עד כמה שניתן ונחלוט כ10 דקות מכל כיוון בסיר מלא מים.
• 3
  לאחר מכן נשטוף במים קרים, נפריד את העלים ונחתוך את הוריד הבולט מאמצע העלה.
• 4
  נמתין לקירור מלא לפי המילוי.
• 5
  את שאריות הכרוב נחתוך דק ונרפד את תחתית הסיר על מנת שהממולאים לא ישרפו במהלך הבישול.

• 6
  נניח כל עלה בתוך צלוחית קטנה כאשר דפנות העלה יוצאות אל מחוץ לצלוחית.
• 7
  נמלא באמצע כף מילוי ונסגור את הדפנות כלפי פנים כך שיצא לנו חצי כדור ממולא.
• 8
  בסיר סוטאז נסדר את עלי הכרוב הממולאים בצורה מעגלית וצפופה ככל שניתן כדי לשמור על מראה אסתטי בהגשה.

• 9
  ערבבו בקערה נפרדת את כל מרכיבי הרוטב ומזגו בצורה אחידה על הכרוב.
• 10
  במידה והרוטב לא מכסה את הממולאים יש להוסיף עוד מים רותחים עד לכיסוי.
• 11
  נבשל כשעה וחצי על אש נמוכה ולאחר מכן נעביר לתנור על 200 מעלות טורבו לכ10 דקות להשחמה.