מצרכים
- 1 חבילה שעועית ירוקה עדינה
- 3 כפות שמן זית (מומלץ לא להחליף בשמן אחר)
- 1 בצל לבן גדול קצוץ דק
- 3 עגבניות חתוכות גס (רצוי לקלף)
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כף פפריקה
- 1 כפית סוכר
- מלח לפי הטעם
- מים רותחים עד לכיסוי
אופן ההכנה:
- בסיר רחב על להבה גבוהה נטגן את הבצל עד להזהבה ונוסיף את התבלינים והרסק לפתיחה בשמן.
- נוסיף את השעועית, נכסה במים רותחים ונביא לרתיחה.
- ננמיך את הלהבה, נוסיף מעל את קוביות העגבניות הטריות ונבשל כ40 דק עד לריכוך מלא.
