מצרכים
- 8-10 ביצים
- 2 כפות מיונז
- 1 כף חרדל דיזון חלק
- חצי חבילה עירית קצוצה דק
- חצי כפית פלפל שחור גרוס
- מלח לפי הטעם
לבצל המטוגן:
- 4-5 כפות שמן קנולה
- 4 בצלים לבנים קצוצים דק מאוד
- חצי כפית מלח
אופן ההכנה:
- נבשל את הביצים במים רותחים כ12-14 דק, נמתין לקירור ונקלף.
- במחבת נטגן את הבצל עד לקבלת צבע זהוב, נתבל ונמתין לקירור מלא.
- נפריד את החלמונים מהחלבונים ובעזרת מזלג נמעך את החלמונים עד למרקם פירורי.
- נוסיף את החרדל ונערבב היטב.
- בעזרת סכין נחתוך את החלבונים לקוביות קטנות מאוד, נוסיף את החלמונים ואת שאר המצרכים (כולל הבצל המטוגן) נערבב היטב ונתקן טעמים.
- לגיבוש טעמים מומלץ לתת לסלט לילה במקרר לפני ההגשה.
