מצרכים
- 1 חבילה חסה קיסר
- 1 בצל סגול פרוס לרצועות דקות
- 15-20 עלי נענע שלמים
- 1 אבוקדו פרוס דק
- 1 צילי חריף
- 1 אשכולית אדומה מפולטת
- חופן חמוציות
לגרעינים המקורמלים:
- 100 גרם גרעיני חמנייה
- 4-5 כפות סוכר לבן
לרוטב:
- 3 כפות שמן זית
- 1 אשכולית אדומה סחוטה
- 1 כף דבש
- חצי כפית פלפל שחור גרוס
- מלח לפי הטעם
אופן ההכנה:
- שימו לב חשוב לעבוד מהר!
- על להבה גבוהה נחמם מחבת כ2 דק, נוסיף את הסוכר ונמתין לקירמול מלא. חשוב לא לערבב אלא רק לסובב את המחבת ולהיזהר לא לשרוף את הסוכר.
- לאחר קרמול מלא של הסוכר נכבה את האש ונוסיף את הגרעינים.
- נערבב היטב עד שכל הגרעינים מצופים ונעביר לנייר אפייה.
- לאחר קירור מלא נקצוץ הגרעינים בעזרת סכין חדה לחתיכות גסות ונפזר על הסלט בסמוך להגשה.
