מצרכים
- 2 חצילים מקולפים חתוכים לרבעים
- 2 עגבניות
- 2 פלפל שושקה/גמבה אדומה מקולפים וחתוכים גס
- 2-3 פלפל חריף מקולף וחתוך גס
- 10 שיני שום שלמות
- שלישי כוס שמן קנולה
- 1 כף פפריקה
- 1 כפית כמון
- מלח לפי הטעם
אופן ההכנה:
- נחרוץ בתחתית העגבניות איקס בעזרת סכין ונניח בסיר כשהחיתוך כלפי מעלה.
- בסיר סוטאז על להבה בינונית נחמם שמן ונוסיף את כל הירקות חתוכים כולל השום.
- נכסה במכסה, ניתן לירקות להתרכך כ10 דק ובמידת הצורך נהפוך כדי שלא ישרפו.
- נוציא את קליפת העגבנייה ובעזרת מועך פירה נמעך את כל הירקות ככל שניתן.
- ננמיך להבה ונמשיך לבשל ולמעוך כל 5-7 דק.
- כשכל הירקות רכים ומעוכים לגמרי נתבל ונמשיך לבשל על אש הכי נמוכה כ40 דקות ללא מכסה.
- מקווה שיש לכם חלה כי הסלט הזה דורש!
