בשיתוף מאסטר שף
@daniella_pr
@master_chef_israel
מצרכים
- 1 ק"ג כנפיים
- פירורי פנקו זהב מאסטר שף
- כוס קמח
- שמן לטיגון
לבלילת הביצים:
- 4 ביצים
- כפית פפריקה
- רבע כוס מים פושרים
- מלח לפי הטעם
לרוטב:
- 1 כוס צילי מתוק מאסטר שף
- 3 כפות סויה מאסטר שף
- 2 כפות רוטב סרירצה
- 1 כף סילאן
- 1 כף חמאת בוטנים
לקישוט:
- שומשום
- בצל ירוק קצוץ
אופן ההכנה
- ראשית ננקה היטב את הכנפיים ונרתיח ל10 דק בסיר עם מים ומלח.
- נסנן, נמתין לקירור מלא ונייבש היטב בעזרת נייר סופג. (חשוב להקפיד על ייבוש יסודי שהציפוי ידבק היטב)
- נחמם שמן במחבת ובמקביל נצפה את הכנפיים בסדר הבא: קמח לאחר מכן ביצה ולאחר מכן נצפה היטב בפירורי הפנקו לקריספיות ממכרת!
- נטגן את הכנפיים עד להזהבה כ2 דק מכל צד ונעביר לרשת טיגון.
- למחבת גדולה נשפוך את כל מרכיבי הרוטב ונביא לרתיחה כ2-3 דקות
- נטבול את הכנפיים הפריכות ונערבב היטב.
