מצרכים
- 1 כוס בורגול (סוגת הכי מומלץ)
- 2-3 כפות שמן זית
- 1 בצל לבן קצוץ
- 2 פלפל שושקה חתוכים לקוביות
- 1 פלפל ירוק (לא חריף) קצוץ לקוביות
- 2 עגבניות מרוסקות
- 2 כפות רסק
- 1 כף פפריקה
- 1 כפית סוכר
- מלח לפי הטעם
- 2 כוסות מים רותחים
אופן ההכנה
- על להבה גבוהה נטגן את הבצל עד לשקיפות.
- נוסיף את קוביות הפלפלים ונטגן עוד כ2 דקות.
- נוסיף את הרסק והתבלינים לפתיחה בשמן ונטגן עוד כדקה.
- נוסיף את הבורגול ונטגן עוד כ2 דקות.
- נוסיף את העגבניות המרוסקות ואת המים הרותחים, נביא לרתיחה, ננמיך להבה ונבשל כ10-12 דקות או עד שהנוזלים נגמרו לגמרי.
- נכסה את הסיר במגבת לפחות ל10 דק לפני ההגשה.
