מצרכים
- 3 כפות שמן
- בצל לבן קצוץ דק
- 300 גרם בשר טחון
- 1 כוס אורז פרסי
- 150 גרם אטריות דקיקות
- 2 גזר מגורד דק
- חופן חמוציות
- 1 כפית בהרט
- חצי כפית כורכום
- מלח לפי הטעם
- חצי כפית פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
- בסיר רחב נטגן את האטריות עד להזהבה ונעביר לקערה נפרדת.
- באותו הסיר על להבה גבוהה נטגן את הבצל עד לשקיפות.
- נוסיף את הבשר ונטגן עד לשינוי הצבע ובעזרת מזלג נפורר את הבשר.
- נוסיף את הגזר והחמוציות ונמשיך לטגן עוד כ2 דקות.
- נוסיף את התבלינים לפתיחה ונטגן עוד כדקה.
- נוסיף את האורז ונטגן עוד כ2 דקות ונחזיר את האטריות לסיר.
- נוסיף את המים הרותחים, נביא לרתיחה, ננמיך להבה ונבשל כחצי שעה או עד שהנוזלים נגמרו לגמרי.
- נכסה את הסיר במגבת לפחות ל10 דק לפני ההגשה
