מצרכים
- 4 תפוחי אדמה אדומים
- 2 זוקיני
- 2 בטטות
- 1 בצל לבן/סגול
- 1 כוס קורנפלור
- מלח
- פלפל
- 4 ביצים
למטבל:
- 1 גביע שמנת חמוצה/יוגורט/גבינה לבנה
- 1 מלפפון מגורד
- 2-3 שיני שום מגורדות
- מעט שמיר קצוץ
- חצי כפית נענע מיובשת
- מלח לפי הטעם
אופן ההכנה
- מגרדים את כל הירקות ומעבירים למסננת לשעה לירידת הנוזלים.
- נסחט שוב את כל הירקות טוב טוב ונוסיף את כל שאר המרכיבים ונערבב לבלילה
- חשוב לתקן טעמים לפני הטיגון
- נטגן במחבת רחבה בשמן רותח אך לא עמוק מידי
- חשוב מאוד! לפני שנכניס את הלביבות לשמן ניקח ביד כל פעם חופן מהבלילה נסחט שוב ורק לאחר מכן נכניס לטיגון
- חשוב לטגן על אש לא גבוהה מידי כדי שהלביבה תתבשל היטב גם מבפנים.
