מצרכים
לאורז:
- חצי כוס עדשים ירוקות
- 1.5 כוסות אורז
- מלח לפי הטעם
- 0.5 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כפית כמון
- 3.5 כוסות מים רותחים
לבצל:
- 4-5 בצלים לבנים חתוכים לרצועות
- 2 כפות סילאן/2 כפות סוכר חום
- מלח לפי הטעם
- 0.5 כפית פלפל שחור גרוס
- מים רותחים
אופן ההכנה
בסיר קטן:
- נרתיח את העדשים כרבע שעה לאחר מכן נסן ונשטוף במים קרים (חובה!)
במחבת גדולה:
- נטגן את הבצלים עד לשקיפות נוסיף את התבלינים והסילאן ולאחר מכן נוסיף כל פעם שלוק של מים רותחים למחבת עד שמצטמצם ונחזור על הפעולה עד שהבצל מתקרמל ונהפך לריבה (לוקח בערך 20 דקות עדיף לעשות את זה בזמן שהאורז מתבשל)
בסיר גדול:
- נטגן את האורז בשמן רותח עד שמשנה קצת את הצבע ללבן נוסיף את התבלינים והעדשים נוסיף את המים הרותחים, נביא לרתיחה ולאחר כמן ננמיך את האש ונבשל כ20 דק. לאחר מכן נכסה במגבת כ10 דקות ונוסיף את הבצל המטוגן
- מומלץ להגיש ליד יוגורט/שמנת חמוצה
