מצרכים
לבצל:
- 3 בצלים גדולים חתוכים לרצועות
- 1 כף שמן קנולה
- 1 כוס מים רותחים
- 1 כף סוכר חום
- 0.5 כפית פלפל שחור גרוס
- מלח לפי הטעם
כבד:
- כבד עוף נקי
- 1 כף שמן קנולה
- 0.5 כפית פלפל שחור גרוס
- 0.5 כפית מלח גס
- 0.5 כפית תבלין גריל עוף
אופן ההכנה
- על להבה גבוהה נחמם שמן במחבת, נוסיף את הבצלים ונטגן עד לשקיפות
- נוסיף את התבלינים והסוכר (למעט המלח) ונפתח בשמן כדקה.
- את המים נוסיף בהדרגתיות, כל פעם שלוק עד שמצטמצמים כל הנוזלים לגמרי.
- לאחר צמצום מלא של הנוזלים נוסיף את המלח.
כבד:
- נטגן במחבת את הכבדים על אש גבוהה כ4-5 דקות ונוסיף את התבלינים (למעט המלח)
- בסיום הבישול נפזר מלח גס ונגיש מיד.
