מצרכים
להרכבת המנה:
- 1 חבילה קנלוני
- 5-6 עלי בזיליקום
- 100 גרם מוצרלה מגורדת
לרוטב:
- 2 פחיות שימורים עגבניות מרוסקות
- 1 שמנת לבישול 15%
- 2 כפות שמן זית
- 4-5 שיני שום פרוסות לרצועות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 0.5 כפית תבלין צ'ילי מיובש
- 5 עלי בזיליקום טרי קצוצים
למלית:
- (מספיק ל15-16 יחידות)
- 1 גבינת ריקוטה קלאסית
- 2 ביצים
- 100 גרם מוצרלה/צהובה מגורדת
- 1 כפית מלח
- 0.5 פלפל שחור גרוס
- 1 כף שמן זית
- 200 גרם בולגרית
- 0.5 כפית אורגנו מיובש
- 0.5 כפית שום גבישי
- 0.5 כפית אגוז מוסקט
- 4-5 כפות קמח
אופן ההכנה
- לתערובת הגבינות נערבב את כל המרכיבים לתערובת אחידה ונעביר לשקית זילוף שתקל עלינו במילוי הקנלוני.
לרוטב:
- ראשית נטגן קלות את השום והבזיליקום ונוסיף את התבלינים לפתיחה בשמן ונטגן עוד כדקה.
- נוסיף את העגבניות ונביא לרתיחה חזקה.
- לאחר מכן נוסיף את השמנת והגבינה ונבשל עוד כ5 דק.
להרכבה:
- בתחתית התבנית נניח מחצית מהרוטב.
- נמלא את הקנלוני ונסדר בצורה אחידה בתבנית.
- לאחר מכן נשפוך את יתרת הרוטב על הקנלוני, נפזר את המוצרלה ואת עלי הבזיליקום.
- נכסה בנייר אפייה רטוב ומעליו נייר כסף.
- נכניס לתנור על 200 מעלות חום עליון תחתון לכ40 דק.
- נוציא את הכיסוי ונשאיר בתנור על 250 מעלות תוכנית טורבו כ10 דק או עד שמשחים
- מומלץ להמתין כ5-10 דק לפני ההגשה.
