מצרכים
- 3 ביצים
- 1 שמנת מתוקה
- 180 גרם סוכר
- 175 גרם קמח תופח מנופה
- כפית תמצית וניל/1 סוכר וניל
- חצי כוס שוקולד צ'יפס לבן (לא חובה)
- 4 כפות גדושות ריבת חלב
לאחר האפייה:
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית נס קפה
- חצי כוס מים רותחים
אופן ההכנה
- בקערה גדולה בעזרת מיקסר ידני מקציפים את השמנת והסוכר כ3-4 דק עד לקבלת קצפת יציבה.
- מוסיפים את הביצים וממשיכים להקציף עוד כ2 דק.
- מוסיפים את הקמח והוניל ומערבבים בעזרת לקקן רק עד לאיחוד(חשוב לא לערבב הרבה)
- לתבנית נעביר כ3/4 מהבלילה.
- ליתרת הבלילה נוסיף את הריבת חלב ונערבב עד לאיחוד.
- נשפוך מעל הבלילה הבהירה ובעזרת סכין ניצור צורות של שיש.
- בקערית נערבב את השוקולד הלבן עם מעט קמח על מנת שלא ישקע לתחתית התבנית ונפזר מעל הבלילה.
- נעביר לתנור בחום של 180 מעלות חום עליון תחתון לכ40 דק או עד שהקיסם יוצא פירורי.
- מיד בסיום האפייה בעזרת סכין נחורר בעוגה מספר חורים ונשפוך באופן אחיד(בעזרת כף) את הנס קפה הרותח ונכסה במגבת עד להתקררות מלאה של העוגה.
- מומלץ לפדר אבקת סוכר לפני ההגשה
