מצרכים
- 1 חבילה פסטה
- חצי חבילה אפונה קפואה
- שוקיים/יריכיים של עוף
- 1 בצל לבן קצוץ
- 3 שינים שום
- 1 רסק עגבניות
- 1 כף פפריקה אדומה
- 1 כפית כורכום
- רבע כפית תבלין צ'ילי גרוס
- מלח
- פלפל שחור
- 2 ליטר מים רותחים
אופן ההכנה
- נטגן את העוף עד להשחמה ונעביר לקערה נפרדת.
- באותו הסיר (עם השמן של העוף) נטגן בצל עד לשקיפות ונוסיף את השום לטיגון קל.
- נוסיף את התבלינים לפתיחה בשמן ולאחר מכן נוסיף את הרסק.
- נחזיר את העוף לסיר, נערבב לאיחוד התבלינים ונכסה במים רותחים.
- לאחר רתיחה חזקה של המים נוסיף את האפונה והפסטה, ננמיך את הלהבה ונבשל עד לריכוך מלא של הפסטה (חשוב לשים לב שהנוזלים לא מצטמצמים לגמרי במהלך הבישול-במידת הצורך להוסיף עוד מים רותחים)
