מצרכים
- חצי קילו במיה (רצוי טרייה)
- 2 כפות שמן זית
- 5-6 שיני שום פרוסות
- 1 כף רסק עגבניות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 2-3 עגבניות מקולפות חתוכות לקוביות גסות
- 1 לימון סחוט
- 1 כפית נענע מיובשת
- 1 כפית סוכר
- פלפל שחור לפי הטעם
- מלח לפי הטעם
- 1 כוס מים רותחים
אופן ההכנה
- ראשית ננקה את הראשים ונשטוף היטב את הבמיה.
- על להבה גבוהה נטגן את הבמיה כ5 דק עד להזהבה קלה ונעביר לקערה נפרדת.
- נטגן את השום ונוסיף את התבלינים לפתיחה בשמן, נוסיף את קוביות העגבניות, מיץ הלימון ומים רותחים ונביא לרתיחה כ5 דק.
- נחזיר את הבמיה לסיר ונבשל על להבה נמוכה כ30 דק או עד שהבמיה רכה לגמרי.
- מומלץ להגיש לצד אורז לבן
