מצרכים
- 15 עגבניות שרי אדומות חתוכות לחצאים
- 10 עגבניות שרי צהובות חתוכות לחצאים
- 1 שקית עלי בייבי/ארוגולה
- 10-15 עלי בזיליקום שלמים
- חופן זיתי קלמטה
- חצי בצל סגול פרוס לפרוסות דקות
- קרוטונים ביתיים (יש מתכון בעמוד)
- 1 גבינת בוראטה
לרוטב:
- 3 כפות שמן זית
- חצי לימון סחוט
- 1 כף חומץ בלסמי
- כפית פלפל שחור גרוס
- מלח לפי הטעם
לתחתית:
- 1 יוגורט יווני (רצוי באחוז שומן גבוהה)
- 1 כף שמן זית
- 4-5 שיני שום כתושות
- 2 כפות פסטו
- מלח לפי הטעם
אופן ההכנה
- נערבב את כל המצרכים ונתקן טעמים.
- נסדר על צלחת שטוחה את רוטב היוגורט ומעליו נשים את הסלט (מומלץ להניח גבוהה בצורת פרמידה) והבוראטה.
- מומלץ לזלף עוד מעט שמן זית מעל הכל.
