מצרכים
- 1 כרובית גדולה מופרדת לפרחים
- 2 כפות שמן זית
- 4-5 שיני שום פרוסות
- 1 פלפל צילי חריף (לא חובה)
- 2 פלפל שושקה/גמבה אדומה חתוך לרצועות
- 150 גרם גרגרי חומוס (אפשר משימורים או קפוא)
- 1 כף רסק
- 1 כף גדושה פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית שום גבישי
- 1 כפית סוכר
- מלח לפי הטעם
- 2.5 כוסות מים רותחים
אופן ההכנה
- על להבה גבוהה נטגן את הגמבות והצ'ילי כ5 דק
- נוסיף את השום ונטגן עוד כ2 דק
- נוסיף את החומוס ונמשיך לטגן עוד כ2 דק
- נוסיף את התבלינים לפתיחה טובה בשמן ומיד לאחר מכן נוסיף את המים הרותחים וניתן לרוטב להגיע לרתיחה.
- נוסיף את פרחי הכרובית וננמיך את הלהבה.
- נבשל כ40 דק עם מכסה סגור או עד לריכוך מלא של הכרובית.
- בסיום ניתן להעביר לתנור ל10 דק על תוכנית טורבו 200 מעלות להשמחה קלה.
